Pesto di broccoli

Pesto di broccoli

Questa meravigliosa idea l’ho scoperta sul blog Fiordirosmarino e dato che il pesto mi piace tanto ho voluto provare questa versione, anche se in realtà gli ingredienti sono completamente diversi, abbiamo solo quelli base in comune!

Ingredienti per 2 persone:

150 gr di broccoli lessati (non so quant’era il peso a crudo perchè ne ho cotti tanti)
7-8 foglie di basilico
peperoncino
1 spicchio d’aglio piccolo
10 gr olio evo
2 cucchiai di parmigiano

Io non li avevo, ma penso che una manciata di pinoli ci sarebbe stata benissimo!

 

Procedimento:

Mettere in un frullatore tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
Se non si consuma subito coprirlo con l’olio.

 

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