Questa meravigliosa idea l’ho scoperta sul blog Fiordirosmarino e dato che il pesto mi piace tanto ho voluto provare questa versione, anche se in realtà gli ingredienti sono completamente diversi, abbiamo solo quelli base in comune!
150 gr di broccoli lessati (non so quant’era il peso a crudo perchè ne ho cotti tanti)
7-8 foglie di basilico
peperoncino
1 spicchio d’aglio piccolo
10 gr olio evo
2 cucchiai di parmigiano
Io non li avevo, ma penso che una manciata di pinoli ci sarebbe stata benissimo!
Mettere in un frullatore tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
Se non si consuma subito coprirlo con l’olio.
