Pasta di noci

Questa pasta è la base per fare la crema o il gelato al gusto di noce, non so se ci si possono fare anche dei dolci o dei biscotti, ma prima o poi proverò come vengono!
Considerate lo zucchero presente già in questa pasta, altrimenti le cose verranno troppo dolci, la prossima volta proverò a farla senza zucchero per vedere come viene e ovviare a questo problema, comunque basta considerare che 1/3 della pasta usata è zucchero, quindi se ne usate 90 gr saprete che dovrete togliere 30 gr di zucchero dalla crema per esempio.

Ingredienti:
200 gr di noci
100 gr di zucchero

Procedimento:
mettere le noci a tostare in forno a 180° per 10 minuti, poi metterle in un asciughino, chiuderlo e sfregarlo in modo che si stacchi la pellicina dalle noci.
A questo punto mettete le noci in un frullatore con lo zucchero e frullare fino a che il tutto non sarà diventato una crema, fermarsi ogni tanto per non far riscaldare l’impasto.
Il risultato è questo