Tagliatelle pomodorini e champignon

Ingredienti per 2 persone:

240 gr di tagliatelle
8-10 funghi champignon
15 pomodorini pachino
1/2 bicchiere di latte
1 spicchio d’aglio
olio, sale, peperoncino q.b.
prezzemolo

Procedimento:

Tagliare l’aglio a pezzi piccoli, metterlo in una padella con l’olio, il peperoncino, i pomodorini tagliati a metà e gli champignon affettati, salare e cuocere a fiamma bassa finchè i funghi non si saranno ammorbiditi, nel frattempo mettere l’acqua a bollire.

Una volta pronti i funghi aggiungere il prezzemolo, mezzo bicchiere di latte e far insaporire per qualche minuto, ma il latte non deve asciugarsi

    

A questo punto buttare le tagliatelle e una volta scolate ripassarle per un paio di minuti nel sughetto, il latte si asciugherà e formerà una crema, ma attenzione a non farlo ritirare troppo!

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