Sedani rigati con peperoni e provola dolce

Questa meravigliosa ricetta l’ho trovata sul retro del pacco di pasta, ho modificato alcune cose secondo il mio gusto, e devo dire che è buonissima, peccato che avevo un peperone solo, 2 sarebbero stati perfetti… Ma la rifarò!

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di sedani rigati
100 gr di panna
100 gr di provola dolce (io ho messo la mozzarella perchè non l’avevo)
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 cipolla
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
olio, sale, peperoncino q.b.

Procedimento:

Tagliare la cipolla a fette sottili e farla appassire in padella con un fondo d’olio e il peperoncino, nel frattempo sbucciare i peperoni con il pelapatate, non importa se negli angoli rimane la buccia, non si sentirà, togliere i semi interni e tagliare i peperoni a listarelle.
Quando la cipolla è pronta mettere i peperoni in padella

salare, aggiungere un cucchiaino di concentrato di pomodoro e far andare a fuoco basso finchè i peperoni non si saranno ammorbiditi, io li ho coperti e ho aggiunto mezzo bicchiere d’acqua.
Nel frattempo mettere l’acqua a bollire e poi buttare la pasta.

Aggiungere la panna al sugo e mescolare, quando è pronta la pasta scolarla e buttarla in padella, mischiare bene e mettere la pasta in una pirofila, coprire con la provola a cubetti

infornare a 220° con la funzione grill fino a che non si sarà gratinata.

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