Ho voluto fare quest’esperimento e devo dire che il risultato è esattamente quello che mi aspettavo!
Avete presente i crackers della pavesi al pomodoro e formaggio? Ecco queste roschettine hanno lo stesso sapore!
500 gr di farina “0″
130 gr di olio extra vergine d’oliva
20 gr di olio di semi
18 gr di sale
1 uovo intero
135 gr d’acqua
3 cucchiai colmi di parmigiano
3 cucchiai colmi di origano
45 gr di pomodoro, usare quello nei tubetti tipo ortolina oppure mutti con scritto “le verdurine”, usate questi tipi perchè hanno la consistenza del concentrato ma sono più saporiti, il pomodoro in bottiglia sarebbe troppo liquido.
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria o in un robot e mescolare bene, deve venir fuori un impasto liscio, omogeneo ed elastico.
Prendere dei piccoli pezzi di pasta e creare dei cordoncini spessi come un dito (non farli fini perchè altrimenti in cottura bruceranno) poi formare le ciambelline
Appoggiarle su una teglia ricoperta con carta forno (non c’è bisogno di metterle distanziate tanto non gonfiano, io le ho messe così perchè erano poche)
Infornare a 160° per 1 ora
Si gustanno fredde, il giorno dopo sono ancora più buone e si mantengono anche più di una settimana chiuse in delle bustine di plastica.
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sfiziose! una tira l’altra immagino…. non c’e’ verso di smettere di mangiarle!
Ciao Giulia, ma lo sai che è davvero così? Io infatti per evitare ne tiro fuori 3-4 dal sacchettino e poi le metto via, sennò sono peggio delle patatine!