Cuori di kinder cheesecake

Posted by Sara on lug 30, 2012 in Blog | 4 comments

Questo cheesecake nasce dalla voglia di fare qualcosa di diverso, volevo farlo con il cioccolato, ma non con la nutella perchè ce ne sono un’infinità in giro e allora ho cercato di pensare ad una cioccolata altrettanto buona, e come non poteva venirmi in mente la kinder?

Io consiglio con queste dosi di usare uno stampo a cerniera da 22 max 24 cm, io in questo caso ho usato una pirofila quadrata ma solo perchè lo stampo che ho è troppo grande.

Ingredienti per la base:

150 gr di biscotti macine
75 gr di burro

Ingredienti per la crema:

300 gr di ricotta di pecora
100 gr di philadelphia
140 gr di zucchero
200 gr di panna
6 gr di colla di pesce
1/2 cucchiaino di miele d’arancia
3 kinder cereali

Ingredienti per la glassa:

4 kinder  cereali
8 cucchiai di panna o latte
1 cucchiaio di zucchero

Procedimento:

Tritare i biscotti, poi unire il burro fuso e mescolare bene, stenderli nello stampo desiderato e livellarli aiutandosi con un cucchiaio.

Montare la panna senza zucchero e tenere in frigo, mettere la colla di pesce ad ammorbidire nell’acqua fredda, una volta pronta strizzarla e metterla in un pentolino a fuoco basso basso finchè non si sarà sciolta ma non farla bollire.
Mischiare la ricotta con il philadelphia, lo zucchero e il miele, finchè la crema non risulta liscia e priva di grumi, poi aggiungere la colla di pesce e infine unire la panna montata.
Adesso versare mezza crema sulla base di biscotti, spezzettare 3 kinder cereali, ricoprire con la crema restante e mettere in frigo.

    

Adesso nello stesso pentolino dove si è sciolta la colla di pesce mettere tutti gli ingredienti per la glassa, mescolare fino a che i kinder non si sono sciolti completamente, poi farla raffreddare leggermente e versarla sul cheesecake.

Non è invitante? Sembra un maxi kinder cereali!

Io ho voluto ritagliare dei cuori per fare una cosa più carina, è un’idea per un’anniversario, per san valentino oppure semplicemente per dire alla persona che amiamo che per noi è importante anche in un giorno qualsiasi!

 

Con questa ricetta partecipo al contest Dolci al cucchiaio