Questo millefoglie salato si può fare in tante diverse versione e volendo anche abbinando verdure e prosciutto cotto… Io avevo le verdure e pensando ad un modo diverso per presentarle mi è venuto in mente di farci un vero e proprio millefoglie, a tre strati come si fa per i dolci, l’unica differenza è che il ripieno è cotto insieme alla sfoglia… E’ ottimo tiepido ed anche freddo, può essere un pranzo oppure un delizioso antipasto!
600 gr circa di pasta sfoglia
1 cipolla piccola
1 patata piccola
1 melanzana piccola
150 gr di mozzarella per pizza o provola
sale e olio q.b.
La pasta sfoglia consiglio di farla in casa, primo perchè è più buona, secondo perchè quella che si compra è stesa troppo fine per farci i fogli che serviranno per il millefoglie, forse servirebbero più strati, non so, io l’ho fatto solo con la mia sfoglia.
Stendere la sfoglia alta circa 5-6 mm, ricavarne 3 rettangoli di circa 13×24 cm e farcirli, uno con la cipolla, uno con la patata e uno con la melanzana, tagliarle finemente altrimenti non cuoceranno, salare e condire con olio, a piacere sulle patate mettere un po di pepe.
Infornare a 200° per circa 20 minuti, quando saranno quasi pronte sfornare e mettere la mozzarella sulle melanzane e sulla cipolla
poi sovrapporre gli strati lasciando le melanzane sul fondo, la cipolle nel mezzo e le patate sopra, rimettere in forno per altri 10 minuti circa.
Si può servire così e farlo a fette
Mio figlio mi pedinava
UNA MANINA CURIOSA!
oppure tagliarlo a cubetti per un buffet o un antipasto
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Che buona……..bellissima idea, un’alternativa alle solite torte salate, di grande effetto….. complimenti
Grazie Elena, in effetti cercavo proprio di fare una cosa diversa, un millefoglie salato con la pasta sfoglia non l’avevo mai visto, ma adesso che so che viene bene, sicuramente lo proverò in altre versioni!