Crema pasticcera

Posted by Sara on giu 13, 2012 in Blog | 0 comments

Ingredienti per la crema:

500 ml di latte
200 gr di zucchero
75 gr di farina
2 tuorli
1 bustina di vanillina

Procedimento:

In una ciotola mescolare 100 gr di zucchero con la farina, in un pentolino mescolare il latte con gli altri 100 gr di zucchero e la vanillina e mettere sul fuoco, appena arriva ad ebollizione spegnere il fuoco, prendere un ramaiolo di latte e buttarlo nella ciotola con lo zucchero e la farina, mescolare bene con una frusta fino ad ottenere una pastella

poi unire i tuorli

mescolare di nuovo e una volta amalgamato il tutto riaccendere il fuoco e buttarlo nel latte bollente sempre mescolando con la frusta, in pochi minuti comincerà a fare le bolle, a questo punto la crema è pronta.

Con la pellicola coprire la crema per evitare che si formi una crosta in superficie e far raffreddare.