Panini al latte

Posted by Sara on giu 10, 2012 in Blog | 0 comments

 

 

Ci sono varie ricette di panini al latte, questa l’ho presa dal blog Il Giulebbe mi piaceva la forma!

Sono morbidissimi, ottimi anche per bambini.

 

Ingredienti per 10 panini:

200 gr farina manitoba
300 gr di farina 00
300 ml di latte tiepido
un cucchiaio di malto (o miele)
un cucchiaino raso di sale( 7 gr)
45 gr di burro morbido
1/2 cubetto di lievito di birra

Procedimento:

Sciogliere il lievito e il miele nel latte tiepido e far riposare 5 minuti.
Aggiungere la farina, il burro morbido e dopo il sale, amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciarlo lievitare fino a che non raddoppia.
Adesso dividere l’impasto in 10 parti, prendere una parte e stenderla con le mani in un piccolo rettangolo, poi fare dei tagli con una rotella.

    

Arrotolare su se stesso

    

ripetere l’operazione per tutti i panini e posizionarli in una teglia distanti tra loro.

    

Farli lievitare di nuovo fino al raddoppio

      

Infornare a 200° per 13-15 minuti fino a che non saranno dorati