Questa è una di quelle ricette che da anni mi dico “devo farla” e poi non la faccio mai…
Il blog mi è sembrato il motivo giusto per farla!
Ho letto molte ricette, tutte avevano dentro 80 – 100 gr di burro, io non l’avevo e soprattutto volevo evitare di metterlo, così ho fatto un po di testa mia e… Il risultato è stato sorprendente, migliore di quello che credevo, il pane sofficissimo, la ricetta facile, insomma da rifare, l’unica cosa che è assolutamente indispensabile è un bel coltello affilato (cosa che non avevo) altrimenti tagliare bene il pane diventerà un’ardua impresa!
350 gr di farina manitoba
270 gr di farina “00″
250 ml d’acqua
100 ml di latte
25 gr di olio evo
1 tuorlo e 1 uovo intero
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito secco oppure un cubetto di quello fresco
1 stampo da panettone oppure uno stampo da 18 cm di diametro
1 hg di prosciutto cotto
1 hg di salame golfetta
1 hg di mortadella
maionese
2 scatolette di tonno da 80 gr
7-8 pomodorini
una manciata d’insalata
Impastare la farina con il sale, le uova, l’olio, il latte e poi aggiungere a filo l’acqua, mettere lo zucchero e per ultimo il lievito, impastare per circa 15 minuti, poi formare una palla aiutandosi con la farina e far lievitare fino a che non è raddoppiata.
A questo punto prendere l’impasto, lavorarlo un po con le mani e formare di nuovo una palla, questa volta metterla nello stampo precedentemente imburrato e far lievitare fino che non arriva al bordo
Infornare a 180° per 35 minuti
Farlo raffreddare bene prima di tagliarlo, io l’ho fatto la sera e l’ho tagliato la mattina dopo
Io ho fatto 8 fette più la cupola, quindi gli strati da farcire sono venuti 4:
La maionese serve per mantenere umido il pane, ma va benissimo anche salsa di funghi, salsa di carciofi, salsa verde, salsa rosa… insomma quello che vi piace di più!
Se avete bambini in giro state attenti, il mio mentre farcivo uno strato si è preso una fetta di pane e la stava mangiando, per fortuna sono riuscita a levargliela prima che la rompesse, ci ha fatto solo un buchino!!!
Una volta farcito tagliatelo in 6 spicchi (la cupola lasciate intera, sarà una specie di coperchio!)
fatti gli spicchi mettere la cupola sopra, foderarlo con la pellicola e farlo riposare almeno 3 – 4 ore in frigo prima di servirlo, il pane deve insaporirsi per bene!
Eccolo pronto
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Hai deciso di farci impazzire o di farci i dispetti ??? Brava
Di farvi venire voglia di farlo!
Meraviglioso *__* io lo amo! E quando lo faccio finisco sempre per mangiarlo tutto io ha ha ha ha! Bravissima e grazie per aver partecipato al mio contest :-D alla prossima ricetta!
Capisco… anche qui è successo così… per fortuna c’era mio marito che ne ha mangiato più di mezzo!
Alla prossima!
fenomenale! ma sai che mi hai anche dato l’idea per questa domenica?? cercavo una cosina da preparare per il compleanno di mia sorella e questo mi sembra perfetto!
grazie di aver partecipato al mio contest :-)
Addirittura? Grazie, Sono contenta che la mia ricetta ti sia utile per domenica :-)
non l’ho mai preparato e pensa che ho anche comprato lo stampo!!!! ce la farò
un saluto dalla Pallina
Certo che ce la farai, è più facile di quanto sembra :-)
Mamma mia che fame!!! E’ veramente strepitoso, lo proverò sicuramente!!!! Brava!
Grazie Ale!
sembra veramente invitante, devo provare a farlo!!! brava
Grazie Federica! Vale veramente la pena di farlo, con quello comprato non ha niente a che vedere, se lo provi fammi sapere!