200 ml d’acqua
3 cucchiai di olio evo
350 gr farina “0″
1 cucchiaino di sale
1 cubetto di lievito di birra
1 hg di prosciutto cotto
100 gr di provola dolce
500 gr di zucchine
1 spicchio d’aglio
peperoncino q.b.
olio q.b
sale q.b.
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
3 cucchiai di pangrattato
Impastare tutti gli ingredienti per la base e lasciar lievitare per circa 3 ore, nel frattempo tagliare le zucchine a fette sottili e metterle in padella con olio, aglio, peperoncino e sale per circa 15 minuti, lasciar raffreddare e unire il parmigiano, il pangrattato e l’uovo sbattuto.
Stendere l’impasto, ricavarne un cerchio e dalla pasta rimanente tagliare 10 stricioline di circa 1 cm di larghezza per la copertura.
Stendere il prosciutto cotto sulla base avendo cura di lasciare 1 cm di bordo esterno libero, poi coprire con le zucchine
e infine mettere la provola tagliata a cubetti
Adesso mettere le strisce incrociate e con la pasta avanzata formare un cordolo da mettere sul bordo esterno precedentemente inumidito
Far riposare per un’oretta e infornare a 200° fino a doratura
Eccone una fetta
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Spettacolare questa crostata *__* complimenti!!!! Mi piace proprio! Buona fortuna e alla prossima ricetta :-D
Grazie :-D
Wow…che deliziosa ricetta! Bravissima e grazie per la tua partecipazione
Grazie Donatella, è un piacere partecipare al tuo contest :-)
grazie anche per questa ricetta, non preoccuparti, i commenti ci sono, è che sono talmente tanti che in fondo alla pagina c’è la scritta “carica altro”, ne apre una seconda e lì continuano gli altri!
ok, grazie!
Bella idea quella di presentare la pizza ripiena sotto forma di crostata!
Si semplice ma d’effetto, io la faccio anche broccoli e salciccia, anche quella buonissima…