Ingredienti: Pavesini 500 gr di mascarpone 2 uova 150 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 400 gr di fragole 1 limone Procedimento: Lavare le fragole e tagliarle a pezzi piccoli, unire il succo di 1 limone, 140 gr d’acqua e zucchero a piacere, come quando si condiscono tipo macedonia, lasciare in fusione un’ora e poi filtrare il succo che servirà per bagnare i pavesini. Nel frattempo mettere 150 gr di...
Ingredienti: 350 gr di acqua 150 gr di farina integrale 350 gr di farina tipo 0 160 gr di lievito madre 7 gr di sale 1/2 busta di purè pfanni o una patata lessa Procedimento: Verso le 19 della sera prima mettere nella ciotola della planetaria il lievito madre e scioglierlo nell’acqua, aggiungere le farine, il purè in fiocchi o la patata lessa sbriciolata e impastare fino a formare una palla ben amalgamata. A questo...
Faccio questo risotto da anni, è un mio cavallo di battaglia, visto che recentemente ha avuto molto successo, ho deciso di pubblicare la ricetta… Mancano pochi giorni a natale e questo per la sera della vigilia è perfetto, così come per il cenone del 31! Ingredienti per 4 persone: 800 gr di scampi100 gr di passata di pomodoro200 gr di panna da cucinaMezzo bicchiere di vino bianco450 gr di risoUno spicchio d’aglioUna cipollaOlio,...
L’idea di questa crostata nasce da una crostata che faceva mia madre, non sono le stesse dosi perché io l’ho fatta a modo mio, ma il risultato è stato perfetto, in più ho deciso di mettere un sottile strato di marmellata di albicocche sulla base della crostata e devo dire che ci sta divinamente, è quel tocco in più che la rende ancora più buona e unica… L’ho decorata con dei cuori visto che San Valentino si avvicina, se...
Io le adoro, sono molto pratiche, si conservano a lungo chiuse in dei sacchetti per alimenti e sono pronte in ogni momento (bagnandole) per essere condite, tonno pomodori e cipolla, pomodori e mozzarella, con aggiunta di olive nere, secondo me starebbero bene come base anche con un’impepata di cozze o con il cacciucco! Ingredienti per 12 friselle: 500 gr di farina 0 250 gr di acqua tiepida 15 gr di lievito di birra 10 gr di sale io...
Questa ricettina stupenda l’ho trovata su cookaround, devo dire che è la miglior focaccia ripiena che abbia mai fatto, alta e sofficissima che si scioglie in bocca, ma volendo si può stendere la stessa dose in una teglia più grande e farla risultare più bassa, rimane comunque morbida. Il ripieno si può fare in tante varianti, io personalmente la faccio sempre con prosciutto cotto e formaggio perché è la nostra preferita! Ingredienti per una...
Ho conosciuto questo dolce fatto dal bravissimo Sal De Riso guardando “la prova del cuoco” e ho subito deciso che avrei dovuto preparare questi dolcetti, un po’ perché mi piacciono molto i dolci al limone e un po’ perché mi piacciono anche quelli monoporzione, quindi questo è perfetto e poi si presta ad essere fatto in molte varianti… io ho già pensato a quelle alla nutella! La preparazione richiede molto impegno ma...
Questa meravigliosa ricetta è di Anna Moroni della “Prova del cuoco” a vederli promettevano bene e devo dire che hanno superato le aspettative, soffici che si sfanno in bocca come quelli delle migliori pizzerie, ottimi davvero! Io ho fatto metà ricetta perchè erano solo per mio marito e mio figlio che vale per mezza persona (dato che è piccolo) e ne sono venuti 10 leggermente più grandi dei sofficini, quindi...
Nei giorni scorsi ho raccolto un sacco di noci in giardino e poi le ho sgusciate e messe in dei barattoli pronte per l’uso. Oggi pensavo e ripensavo a cosa farci, avrei una buona ricetta collaudata per dei biscotti ma volevo farci qualcosa di diverso, poi ho pensato ad una torta di mele con le noci, ma volevo qualcosa che non avevo mai visto in giro e così è nata quest’idea di mettere le noci a pezzetti nella frolla… Devo dire che...
Per mettere un po' d'ordine tra le mie ricette
... e tra le mie idee...Benvenuti nel mio blog, mi chiamo Sara, ho sempre avuto la passione per la cucina, mi piace inventare cose nuove e stupire… Passo le ore a documentarmi tramite altri blog e nei programmi tv, guardando imparo qualcosa di nuovo e mi viene voglia di creare.
L’idea di aprire un blog tutto mio nasce con l’esigenza di mettere in ordine i molteplici foglietti dove negli anni mi sono appuntata le varie ricette e avere finalmente un unico ricettario virtuale… Cucinare per me è un piacevole passatempo!
Se vi fa piacere seguitemi :-)
Buona lettura!